Francesc Xavier Boncompte
Hola, jo sóc Xavi, l'ideòleg del concepte Kata.
La meva formació va començar l'any 1994 a la Escola d'Hostaleria i Turisme Sant Ignasi de Barcelona i he treballat a Estrasburg (França), Eastbourne (Anglaterra) i Oslo (Noruega) a més de a diversos hotels i restaurants de Barcelona on he après diferentes maneres de treballar i gastronomies diverses.
D'aquestes experiències amb companys de diferents cultures, he desenvolupat un plaer per tastar els menjars d'arreu del món, sense importar fronteres ni productes.
D'aquí neix Kata, on volem apropar-vos cuines d'arreu: plats mexicans i andalusos, marroquins i mallorquins, japonesos i alemanys, indis... i evidentment catalans.
És la Cuina en moviment que em defineix i defineix al Kata. Us espero!!